Desmacollado

Comienza a desarrollarse la canopia (conjunto verde de la planta que en los árboles se denomina copa). El desarrollo de las partes verdes es muy rápido debido a la fertilidad del suelo y a la suficiencia de agua. Cuando las ramas pasan del cuarto alambre de la espaldera es necesario de comenzar a enrrollarlas. Ademas, se quitan los brotes improductivos, dejando solo aquellos que servirán para la poda del año próximo. También se quitan los brotes que nacen a contra hojas para evitar que se desarrolle una nueva rama y aumente el follaje innecesariamente. Esta poda en verde (desmacollado) es necesaria para mantener la estructura del viñedo y regular el rendimiento deseados en función del vino que se espera obtener. También influye en la formación de los antocianos del vino.