Temporada de poda en el viñedo.

Carlos Bistoto, invalorable colaborador, aplicó la antigua técnica genovesa, con la que podó cientos de vides nicoleñas de antaño, para podar, una vez más, nuestro viñedo, ubicado en la zona de quintas de San Nicolás de los Arroyos. Fernando Demarco, fiel discípulo, ató, con mimbre, las vides a los alambres, para lograr una buena conducción. Ahora solo resta esperar la brotación. A Hugo Lagostena y a mi nos espera el control de las hormigas y la gramilla. Hace frío y hay buen sol, presagio de un buen vino.